Filets de thon à l’huile d’olive et à l’origan avec des spaghettis à l’ail et aux olives

Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée pendant environ 9 minutes.
Égouttez et assaisonnez immédiatement avec l’huile d’olive du thon, de l’ail finement coupé, du poivre noir et des olives coupées en rondelles.
Mélangez bien.
Ajoutez des kumquats coupés en petites rondelles et de la coriandre fraîche coupée à la main, généreusement.
À l’aide d’une fourchette, séparez les filets en petits morceaux et enveloppez-les dans les pâtes.
Si vous aimez cela, ajoutez à l’ensemble un autre filet d’huile d’olive, quelques écailles de sel et un peu de vieux vinaigre.